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    CASANOVAS ANGUERA, MARC EDITORIALES VARIAS Ref. 9788418928628 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Un cuiner allunyat dels estereotips de l’altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de Barcelona com un estel fugaç. L’Àlex Montiel i el restaurant L’Aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastronòmica i, tanmateix, han viscut fins ara en un...
    Ancho: 140 cm Largo: 210 cm Peso: 250 gr
    No disponible, consultar
    23,50 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-18928-62-8
    • Encuadernacion : Rustica
    • FechaEdicion : 01/01/2023
    • AñoEdicion : 2023
    • Idioma : CATALáN
    • Autores : CASANOVAS ANGUERA, MARC
    • NumeroPaginas : 300
    • Coleccion : PAUSA
    Un cuiner allunyat dels estereotips de l’altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de Barcelona com un estel fugaç. L’Àlex Montiel i el restaurant L’Aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastronòmica i, tanmateix, han viscut fins ara en una penombra buscada.

    Comptant amb el testimoni d’Àlex Montiel, la seva família, i d’alguns dels noms més importants de la cuina catalana i europea —Adrià, Santamaria, Gagnaire, Abellán, Berasategui—, Marc Casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres de l’enfant terrible dels fogons que va capgirar l’escena gastronòmica de Barcelona. Aquest no és un llibre de cuina, ni una biografia edulcorada: és un llibre sobre un xef nascut per a trencar motlles.

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