• ENTRE BRASAS VEGGIE

    DEL HUERTO A LA BARBACOA

    BENAYAS, JUAN MANUEL PLANETA Ref. 9788408241577 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y...
    Dimensiones: 250 x 190 x 26 cm Peso: 1090 gr
    Disponible
    27,94 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-08-24157-7
    • Encuadernacion : Cartoné
    • FechaEdicion : 01/04/2021
    • AñoEdicion : 2021
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : BENAYAS, JUAN MANUEL
    • NumeroPaginas : 240
    • Coleccion : COCINA T

    En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato para convertirse en la estrella absoluta de cada receta.


    Se enseña todo lo que hay que saber para cocinar vegetales a la brasa de la forma más sencilla y eficaz, desde la elección de la barbacoa o parrilla, el encendido perfecto, las técnicas de fuego directo o indirecto hasta el control de las temperaturas adecuadas para cada producto, además de la elección de los mejores utensilios y trucos infalibles para potenciar todo el sabor de los vegetales y salvaguardar todas sus propiedades nutricionales: repollos, berenjenas, aguacates, hinojos o pimientos, toman todo el sabor y el aroma de la leña y nos trasladan directamente al campo.


    Una invitación a disfrutar de recetas sorprendentes, sencillas y llenas de sabor. Una cocina para compartir en reuniones divertidas y muy sanas al aire libre, para disfrutar con la familia y los amigos.

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