• CHEF

    FORNELL, ROMAIN PLANETA Ref. 9788408228349 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barc...
    Ancho: 215 cm Largo: 280 cm Peso: 250 gr
    No disponible, consultar
    28,50 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-08-22834-9
    • Encuadernacion : Cartoné
    • FechaEdicion : 01/03/2021
    • AñoEdicion : 2021
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : FORNELL, ROMAIN
    • NumeroPaginas : 235
    • Coleccion : GRANDES CHEFS

    Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.


    En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado más tradicional de la cocina mediterránea y la aparición de una rama rebelde, moderna y rompedora: la más disruptiva que jamás han presenciado los fogones del planeta Tierra.


    Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cuál deberíamos utilizar, de la definitiva: la suya.

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