• LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA

    FÀBREGA COLOM, JAUME VIENA. COLUMNA Ref. 9788417998363 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n’ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també...
    Ancho: 160 cm Largo: 260 cm Peso: 679 gr
    No disponible, consultar
    26,50 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17998-36-3
    • Encuadernacion : Rustica
    • FechaEdicion : 01/03/2020
    • AñoEdicion : 2020
    • Idioma : CATALáN
    • Autores : FÀBREGA COLOM, JAUME
    • NumeroPaginas : 336
    • Coleccion : MILFULLS
    • NumeroColeccion : 29
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n’ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, i als pagesos i als pescadors..., que de mica en mica han anat elaborant tot un seguit de plats variats i amb segell propi, com ara les diverses variants del mar i muntanya.
    A través d’aquest exhaustiu receptari –més de dos-cents plats «preparats» per Jaume Fàbrega–, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat d’una cuina tan original com inclassificable, però farcida, macerada o amanida amb olors i gustos que viuen al fons de la nostra memòria i que ens resulten del tot genuïns.

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